ใครคือ kakchahs?

คักฉะ เป็นธุรกิจครอบครัวชาวมาเลเซียที่ผลิต Asam Gelugur/ Asam Keping แห้งจากธรรมชาติ 100% Asam Gelugur/ Asam Keping ส่วนใหญ่ปลูกทางตอนเหนือของมาเลเซีย ซึ่งเป็นที่ที่เราอาศัยอยู่ ครอบครัวของเราเติบโตขึ้นที่นี่ในเมืองเประ ประเทศมาเลเซียมานานกว่าห้ารุ่น และทำฟาร์ม Asam Gelugur/ Asam Keping ตั้งแต่ปี 1990 เราเก็บผลไม้จากป่าฝนป่ารอบๆ บ้านของเรา ต้นผลไม้เติบโตตามธรรมชาติมานานหลายทศวรรษในป่าฝนธรรมชาติที่ไม่มีใครแตะต้องเป็นเวลาหลายร้อยปี เราใช้น้ำฝนสดในการล้างผลไม้ แม้แต่เว็บไซต์นี้ก็ใช้พลังงานไฟฟ้าหมุนเวียน (ลม) ด้วยเหตุนี้ ธุรกิจอบแห้งผลไม้จึงสร้างรายได้ที่ยั่งยืน 'สีเขียว' ให้กับครอบครัวของเราโดยไม่มีการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อย่างแท้จริง

Asam Keping (เกลูกูร์) คืออะไร?

Asam Keping (เมื่อเตรียมไว้) หรือ Asam Gelugur (ผลไม้ดิบ) เป็นส่วนผสมมหัศจรรย์ในอาหารเอเชีย มันสร้างผลกระทบพิเศษให้กับอาหารมาเลเซีย ไทย และอาหารเอเชียอื่นๆ รสชาติจะระเบิดออกมาจากอาหารทุกจาน! คุณสามารถซื้อของแห้งสดๆ นี้ได้โดยตรงจากเรา! Asam Gelugur/ Asam Keping มีกรดซิตริก กรดทาร์ทาริก กรดมาลิก กรดแอสคอร์บิก กรดไฮดรอกซีซิตริก และฟลาโวนอยด์ในปริมาณสูง มันเปรี้ยวมากและมีรสชาติที่เข้มข้น! หลังจากสุกกลางแดด ผลไม้จะกลายเป็นสีส้มสีเหลืองสดใส (แต่เมื่อปล่อยทิ้งไว้ในขวดแก้วเป็นเวลาหลายเดือนจะกลายเป็นสีดำ) อาหารเอเชียแบบดั้งเดิม (และอร่อย) จำนวนมากใช้ผลไม้เป็นสลัดผัก ตากแห้งแล้วตุ๋น และใช้เป็นส่วนผสมทั่วไปในแกงและซุป

กรดไพน์ติง (เจลลูกูร์) มีกรดอินทรีย์!

1. กรดไฮดรอกซีซิตริก (HCA) - กรดที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดที่รู้จักกันดีในการจัดการน้ำหนักและผลการเผาผลาญ
2. กรดซิตริก - พบได้ทั่วไปในผลไม้รสเปรี้ยวหลายชนิดซึ่งมีส่วนทำให้รสเปรี้ยว
3. กรดทาร์ทาริก - เพิ่มความเป็นกรดและคุณสมบัติสารกันบูด
4. กรดมาลิค - พบได้ในผลไม้หลายชนิดมีส่วนทำให้เกิดความฝาดเผ็ดร้อน
5. กรดแอสคอร์บิค (วิตามินซี) - นำเสนอในปริมาณเล็กน้อยเสนอผลประโยชน์สารต้านอนุมูลอิสระ

Asam Keping ภาษาอังกฤษเรียกว่าอะไร? …และภาษาอื่นๆ

Asam Keping/ Asam Gelugur (Malay name), Tamarind slice (English), ส้มแขก (Thai name), การ์ซีเนีย atroviridis (ละติน, ชื่อวิทยาศาสตร์) เป็นผลไม้คล้ายลูกพลัมที่ขึ้นในป่าดิบชื้นทางตอนเหนือของคาบสมุทรมาเลเซียและเกาะสุมาตรา และทางภาคใต้ของประเทศไทย มันยังปลูก

ประโยชน์ของกรด keping (Garcinia atroviridis) และกรดของมัน

1. กรดไฮดรอกซีซิตริก (HCA)

การจัดการน้ำหนัก: HCA เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีศักยภาพในการยับยั้งเอนไซม์ ATP-citrate lyase ซึ่งมีบทบาทในการสังเคราะห์ไขมัน สิ่งนี้อาจลดการสะสมไขมันและระงับความอยากอาหาร

การควบคุมน้ำตาลในเลือด: การศึกษาบางอย่างแนะนำว่าอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดโดยการปรับปรุงความไวของอินซูลิน

การลดคอเลสเตอรอล: HCA เชื่อมโยงกับการลด LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) และไตรกลีเซอไรด์ในขณะที่เพิ่ม HDL (คอเลสเตอรอลที่ดี)

ฤทธิ์ต้านการอักเสบ: อาจช่วยลดความเครียดออกซิเดชันและการอักเสบแม้ว่าจะต้องการการวิจัยเพิ่มเติม

2. กรดซิตริก

• เพิ่มการดูดซึมแร่: ช่วยปรับปรุงการดูดซึมของแคลเซียมและแร่ธาตุอื่น ๆ
• เครื่องช่วยย่อยอาหาร: รองรับการย่อยอาหารโดยการกระตุ้นการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหาร
• เอฟเฟกต์ด่าง: ถึงแม้ว่ากรดซิตริกที่เป็นกรดจะช่วยควบคุมค่า pH ของร่างกายเมื่อเผาผลาญ

3. กรดทาร์ทาริก

• คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ: ช่วยต่อสู้กับความเครียดออกซิเดชันซึ่งก่อให้เกิดโรคอายุและโรคเรื้อรัง
• การย่อยอาหารเอดส์: ทำงานเป็นยาระบายอ่อน ๆ ส่งเสริมสุขภาพของลำไส้
• การกระทำที่เป็นกันเอง: ป้องกันการเติบโตของจุลินทรีย์ในอาหารและเครื่องดื่ม

4. กรดมาลิก

• เพิ่มการผลิตพลังงาน: มีบทบาทในวัฏจักร Krebs ซึ่งสร้างพลังงานในเซลล์
• สุขภาพผิวหนัง: ใช้ในการดูแลผิวสำหรับคุณสมบัติการขัดผิวและให้ความชุ่มชื้น
• ลดความเหนื่อยล้าของกล้ามเนื้อ: ช่วยต่อสู้กับอาการปวดกล้ามเนื้อทำให้เป็นประโยชน์สำหรับนักกีฬา

5. กรดแอสคอร์บิค (วิตามินซี)

• ผู้สนับสนุนภูมิคุ้มกัน: เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มการผลิตคอลลาเจน
• สารต้านอนุมูลอิสระ: ปกป้องเซลล์จากความเสียหายอนุมูลอิสระ
• เพิ่มการดูดซึมของเหล็ก: ช่วยในการดูดซับเหล็กจากพืช

ประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นอื่น ๆ ของ Asam Keping

• ผลการต่อต้านจุลินทรีย์: ใช้ตามธรรมเนียมในการรักษาโรคติดเชื้อเนื่องจากคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านเชื้อรา
• สุขภาพทางเดินอาหาร: มักใช้ในการแพทย์แผนโบราณเพื่อบรรเทาอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อย
• การสนับสนุนหัวใจและหลอดเลือด: ผลรวมของกรดอาจช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจโดยการจัดการความดันโลหิตคอเลสเตอรอลและการอักเสบ

ติดต่อเรา

ซื้อเลย

ผลิตในประเทศมาเลเซีย

อากาศบริสุทธิ์แห้ง

ธรรมชาติทั้งหมด

ประกอบด้วยแสงแดดบริสุทธิ์